आगरा। वर्ल्ड टूरिज़्म डे के अवसर पर ताजव्यू, होटेल आगरा – आईएचसीएल सेलेक्शन्स ने अपने नवीनतम पाक-कलात्मक अनुभव धार का शुभारंभ किया। यह अनोखा फार्म-टू-टेबल डाइनिंग कॉन्सेप्ट होटल के खूबसूरत किचन गार्डन के बीच स्थापित किया गया है, जहाँ मेहमानों को ताज़ा और मौसमी उत्पादों के साथ पारंपरिक भारतीय भोजन का स्वाद मिलेगा।
धारा’ की विशेषताएँ
धारा का निर्माण पारंपरिक भारतीय मिट्टी, बांस और खपरैल से किया गया है, जो इसे एक पर्यावरण-अनुकूल और प्राकृतिक माहौल प्रदान करता है। यह पहल आईएचसीएल के ‘पाठ्य’ (Paathya) फ्रेमवर्क से जुड़ी है, जो सतत विकास, पर्यावरण संरक्षण और सामुदायिक सहभागिता पर केंद्रित है।
इस मौके पर होटल के सेल्स डायरेक्टर शोएब खान मौजूद रहे, उनके औऱ होटल के सेल्स टीम के मेंबर देव चौधरी और शुभम, ने यूनीक कॉन्सेप्ट बताया
अनुभव को लेकर क्या बोले अधिकारी
ताजव्यू, आगरा के चीफ़ इंजीनियर अनुज शुक्ला ने कहा –
धारा की संरचना को इस तरह तैयार किया गया है कि यह प्राकृतिक परिवेश के साथ सामंजस्य बैठाती है और मेहमानों को एक सुकून भरा, ठंडा और देसी अनुभव कराती है।
ताजव्यू, आगरा की जनरल मैनेजर मनप्रीत चब्बा ने कहा –
धारा में हम परंपराओं और स्वाद की समृद्धि का उत्सव मनाते हैं। हमारा फार्म-टू-टेबल कॉन्सेप्ट न सिर्फ़ स्थानीय कृषि पद्धतियों को सम्मान देता है, बल्कि मेहमानों को प्रकृति, कहानियों और समुदाय से जोड़ता है। पारंपरिक खेल भी इस अनुभव को और खास बना देते हैं।
वहीं, एग्ज़िक्यूटिव शेफ़ नरेंद्र सिंह ने कहा –
धारा में हम सिर्फ खाना नहीं परोसते, बल्कि पीढ़ियों से चली आ रही परंपराओं और कहानियों को भी साझा करते हैं। हर व्यंजन हमारी धरती, किसानों और समुदाय के प्रति हमारे प्रेम का प्रतीक है।
खाने के साथ परंपराओं का संगम
धारा का मेन्यू सीधे गार्डन से तोड़े गए ताज़ा उत्पादों से तैयार किया गया है। पकवानों को पारंपरिक तरीकों के साथ आधुनिक स्पर्श देकर पेश किया जाता है। इसके साथ ही पारंपरिक भारतीय खेलों और व्यंजनों की कहानियों के जरिए मेहमानों को एक अद्भुत सांस्कृतिक अनुभव मिलता है।
धारा मेहमानों को शहरी भागदौड़ से दूर ले जाकर, प्रकृति और भारतीय परंपराओं से जोड़ने वाला एक अनोखा प्रयास है।