मुंबई, 25 मार्च, (न्यूज़ हेल्पलाइन) चाय ज़्यादातर भारतीय घरों में एक ज़रूरी चीज़ है, जो दिन की शुरुआत और अंत का प्रतीक है। सुबह या शाम की चाय के बिना, हम अक्सर अपने काम शुरू करने के लिए प्रेरित महसूस नहीं करते हैं, और एक कप चाय पीने का कोई भी बहाना हमें पसंद आ जाता है। ऑफ़िस के समय में भी, इस पेय के प्रति हमारे अनूठे प्रेम के कारण चाय के ब्रेक को संजोया जाता है।
हालाँकि, परफ़ेक्ट चाय बनाने की कला पर अक्सर बहस होती रहती है। अदरक डालने का सही समय या गुड़ की चाय के फटने की चिंता के बारे में सवाल उठते हैं। इस बात पर भी बहस जारी है कि पहले दूध डालना चाहिए या पानी। यहाँ, हम एक परफ़ेक्ट कप चाय बनाने की विधि बता रहे हैं।
पहले दूध डालें या पानी?
कुछ लोग पहले दूध डालना पसंद करते हैं, जबकि दूसरे पहले पानी और फिर चाय की पत्ती डालते हैं। वैकल्पिक रूप से, कुछ लोग दूध डालने से पहले चाय की पत्तियों को पानी में उबालते हैं।
सही विधि में पहले चाय की पत्तियों को पानी में उबालना और फिर दूध डालना शामिल है। पहले दूध डालने से चाय की पत्तियों का सही से निचोड़ना बंद हो जाता है, जिससे चाय का स्वाद फीका हो जाता है।
परफ़ेक्ट चाय बनाने के चरण
- सबसे पहले, एक पैन में पानी उबालें और उसमें चाय की पत्तियां डालें।
- अगर आप अदरक वाली चाय चाहते हैं, तो इस चरण में अदरक डालें।
- अदरक और चाय की पत्तियों के घुल जाने के बाद, चीनी डालें।
- जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो दूध डालें।
- चाय को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबलने दें, फिर छान लें और परोसें।
चाय बनाने में आम गलतियाँ
एक आम गलती यह है कि दूध को उबालने के बाद पानी डाला जाता है और तुरंत चाय की पत्तियां डाल दी जाती हैं, जिससे चाय का स्वाद कम बनता है। चाय की पत्तियों को कभी भी आखिरी में नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे उनका स्वाद पूरी तरह से विकसित नहीं हो पाता।
चीनी जल्दी घुल जाती है, इसलिए इसे अंतिम स्वाद को प्रभावित किए बिना किसी भी समय डाला जा सकता है।